Les panamas portent ce nom car c'est de là qu'est parti le commerce de ce chapeau, le Panama étant un grand lieu de passage pour l'exportation.
C'est en fait en Equateur qu'ils sont fabriqués. Il sont tressés à la main dans les provinces de Cuenca et sont taillés, formés et décorés ici à Cuenca. Selon la finesse de la fibre et la qualité, cela peut prendre de quelques jours à presque deux mois pour fabriquer un tel chapeau entièrement à la main.
Après le tressage le chapeau, encore informe, est tapé pour être assoupli, passé cinq fois dans une presse à vapeur, avec un moule lui donnant la forme d'un côté et de l'autre, puis viennent les finitions.
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